Lagani ljetni kolač sa kupinama i jogurtom

Sastojci:
  • 4 velika jaja
  • 150 g šećera
  • 750 ml grčkog tipa jogurta
  • 1 supena kašika ekstrakta od vanile
  • prašak za pecivo
  • 300 g brašna
  • 500 g kupina
  • prah šećer za dekoraciju
Izrada:
Pomiješajte jaja  i šećer u jednoj posudi, pa ih dobro izmutite mikserom na maksimalnoj brzini. Kada su se jaja dobro umutila, dodajte grčki jogurt i ekstrakt vanile, pa lagano promiješajte.
Zatim u smjesu postepeno dodajte brašno uz konstantno miješanje, kako se ne bi stvorile grudice. Na kraju u smjesu stavljate i kupine, i takođe ih lagano sjedinite, kako bi ostale cijele, a ne izgnječene.
Stavite papir za pečenje u okrugli pleh, koji je prečnika 24 cm, sipajte smjesu, pa po vrhu pospite sjeckani badem.
Kolač pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni sve dok ne postane zlatkasto-braonkast.
Sačekajte da se ohladi, a potom ga možete ukrasiti kupinama i servirati.


Primjedbe